この冬は寒い

　　一年で一番寒い日、大寒だった昨日より先週の方がよっぽど寒かったです。
年末に雪が降り、先週の週末にまた寒波が来て雪。

気温も最高が１℃とかで外に出るのが嫌なくらいでした。

そんな大豆選別追い込み中の中、煮豆やスープで食べている大豆、
豆腐にしたらどんな味かと初めて豆腐づくりに挑戦。

レシピはネットで調べ、材料はＯＫ！

あーこんな風に作るのかと初めての作業にわくわくしながらの豆腐づくり。
結果
まず、これだけの大豆（２カップ）でこれくらいの豆腐（大きめの１丁ほど）しか作れないのか
国産大豆の豆腐が高くなるわけだ。国産大豆だとコストがかかることを実感。

そして、おからの量がかなりでました。真っ白なおからです。おから煮として食べました。おいしかった。

豆腐の味は・・・にがりの量が少し間違っていたせいでもめんもめん豆腐になり、柔らかくトロットした豆腐には程遠いです。
混ざりっけのない味で、次回は思ったようなできになればいいが・・・